En cuisine avec César Losfeld
Pour 4 personnes
4 escalopes de poulet • 4 tranches de jambon • du gouda de chèvre coupé en fines tranches • panure • farine • 1 oeuf
- Salez et poivrez les escalopes, puis disposez sur chacune une tranche de jambon et une tranche de gouda
- Roulez les escalopes et maintenez-les avec des piques en bois.
- Cassez l’œuf dans une assiette et battez-le. Versez la panure et la farine dans 2 autres assiettes.
- Roulez les escalopes préalablement farcies dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la panure. Répétez l’opération pour toutes les escalope
- Portez au feu une poêle huilée et faites-y cuire les escalopes pendant 15 min en les retournant en milieu de cuisson.
Servez vos escalopes accompagnées de salade, de riz ou de tomates cuites et dégustez aussitôt.