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Affinage : 22 mois
Lait de vache Pasteurisé
Mimolette Extra-Vieille Cassante
Affinage : 22 mois
Lait de vache Pasteurisé
Médaille d'Or au Concours Produits du Mondial du Fromage 2021
Notre Mimolette Extra-Vieille Cassante est fabriquée en France. Elle est ensuite affinée 22 mois sur des planches en bois dans nos caves de Roubaix. Sa croûte est très travaillée par les cirons. À la découpe, notre Mimolette Extra-Vieille Cassante a un aspect feuilleté, cassant. Elle est puissante en fin de dégustation et se pare d’arômes de noisette légèrement torréfiée et d’une pointe de sel affirmée.
Prix au kilo : 26,95 € TTC
Notre conseil dégustation
Pour profiter au maximum de votre mimolette extra-vieille cassante, sortez-la du réfrigérateur une heure avant de la déguster.
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